keskiviikko 12. marraskuuta 2014

Kesäisiä hyydykekakkuja

Tein kesällä synttärikakun, jonka maut olivat ihanat mutta ulkonäkö ei niin. :D Liivate enemmän ja asia oisi korjaantunu. Alempana mansikkaa ja päällä raparperia, kesäinen ja hyvä yhdistelmä!
Reseptiä ei ole valitettavasti ole koska ohje oli ihan omasta päästä enkä sitä ylös kirjottanu... 





Tein myös synttäridrinkin ;) 


Valkosuklaamansikka-hyydykekakku mummin nimppareille, joka myös olisi kaivannut yhden liivatteen lisää. Mutta maut oli kohallaan!:) 

tiistai 11. marraskuuta 2014

Halloweenin haamukakku


 Juhlittiin halloweenia kaverin kanssa viikko etuajassa. Tein kakun, joka taisi olla kirottu koska kaikki mahdolliset epäonnistumiset sattuivat sitä tehdessä. Lopputulos oli kuitekin aika hyvä!:)
Kakun välissä oli suklaamousse ja päällä suklaakuorrute, joiden ohjeet on kinuskikissalta.

 Suklaamousse

2 ½ dl Flora Vispiä
200 g vaniljatuorejuustoa
150 g tummaa suklaata
 Juhlittiin halloweenia kaverin kanssa viikko etuajassa. Tein kakun, joka taisi olla kirottu koska kaikki mahd
Vaahdota Flora Vispi. Vatkaa joukkoon vaniljatuorejuusto. Sulata tumma suklaa ja  lisää se kermatuorejuustoseokseen.

Maitosuklaakuorrutus

130 g maitosuklaata
¾ dl kuohukermaa

Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä. Lämmitä kerma kattilassa, mutta älä anna kiehua. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon suklaasula. Kuorruta kakku. 

Haamut tein kaulintamassasta ja kuivatin jäätelömuottien päällä. 















Aiemmin tein päivällä makaronisalaattia ja tehtiin myös pitsaa ja vihreetä salaattia yhessä. (: 

lauantai 21. kesäkuuta 2014

Päärynä-suklaajuustokakku

Tää teksti ryhmittyy ihan omituisesti enkä sitä osaa korjata. /: 

Päärynä-suklaajuustokakkuja oon tehny siskon syntäreille ja omiin rippijuhliin. :) Reseptin pohja on lillamyyn keittiössä-blogista pätkis-päärynä-kakku. Resepti on 24 cm halkasijan kakkuvuokaan ja siinä muodossa, mitä itse tein. 


Pohja:

n. 200 g Vanajan kaurakeksejä

sulaa margariinia n.1dl


Murskaa keksit ja sekoita rasvan kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle.
Laita jääkaappiin.



Suklaatäyte:


n. 100 g suklaata 
1 prk Flora vispiä 
1/2 prk Mascarponea

3 liivatelehteä

Päärynätäyte:

purkki säilykepäärynöitä
1 prk Flora vispiä

3 prk omenapäärynä-jogurttia (Arla ingman ihana)

1/2 prk mascarponea

vajaa 1 dl sokeria
3 liivatelehteä

Sulata suklaa. 

Sekoita suklaan sekaan mascarpone. 
Vaahdota vispikerma.
Lisää kermavaahdon joukkoon sekoittaen. 
Kaada pohjan päälle ja laita jääkaappiin.



Liota liivatteet.

Soseuta päärynät.

Laita liivatelahdet likoamaan.

Vaahdota vispikerma.

Lisää muut aineet ja sekoita.
Sekoita kiehuvaan veteen liivatelehdet. 
Kaada liivateseos ohuena nauhan koko ajan vatkaten täytteen joukkoon.

Kaada täyte toisen täytteen päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Jos ei malta odottaa niin 6  tuntia riittää ;) 


Rippijuhlat

Mulla oli rippijuhlat 15.6. :) Päivä oli ihan täydellinen, ei ois voinu olla parempi! Valmisteluja tein mahdollisimman paljon itse, kutsuista kakkujen pursotukseen.

Juhlien meny:

hedelmäinen vihreä salaatti
tomaattilohkot
makaronisalaatti
sienisalaatti
keitetyt uudet perunat
savulohi
graavilohi
silli
porsaan ulkofile
lihapullat
salaatin kastike


kotikalja
mehu
vesi

hiivaleipä
ruisleipä
riisipiirakat
munavoi 
pitsapiirakat

kahvi
tee
mehu

mansikka-kermakakku
päärynä-suklaakakku
tiikerikakku
pikkuleivät x3  









Sain ihan älyttömän ihania lahjoja! Astioita, korun, pyyhkeen, rahaa, lahjakortteja, Haglöfsin repun, itse tehdyn viltin ja sylillisen ruusuja. Astioista mm. kartio-laseja, hackman savonia haarukoita, veitsiä, ruokalusikoita ja kahvilusikoita, omenanvihreän mariskoolin, kahdenlaisia lautasia, kastehelmi-maljan, kalan fileeraus-välineet ja hopeakakkulapion. :)


Päärynä-suklaakakusta tuli mun suosikkeja. Se sai paljon kehuja myös vierailta. :) Kakku vielä parani vanhetessaan.

tiistai 29. huhtikuuta 2014

Pääsiäisen kakku

Testasin pääsiäisenä kakkua, jonka päällä on valkosuklaamassaa. Pohja oli ihan perus, täytteinä mustikkamousse ja vanilja-mascarponetäyte. :) Kakun kostutin vaniljamaidolla ja reunat pursotin flora vispillä. Mulla on kesäkuussa rippijuhlat ja tää oli yksi testikakuista. :)

Reseptit on kirjoitettu miten itse tein. Jos laitat vain toista kakun väliin, tee kaksinkertaisena.

Vanilja-mascarponetäyte:
ohje kinuskikissan kirjasta

alle 1/2 dl sokeria
1/4 dl perunajauhoja
2,5 dl maitoa
1 keltuainen
2 tl vaniljasokeria
1/2 rasiaa mascarponea
2 liivatelehteä
1 dl Flora vispiä

Yhdistä sokeri ja perunajauhot kattilassa. Sekoita joukkoon maito ja keltuainen. Kuumenna koko ajan vispilällä sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa.
Sekoita joukkoon mascarpone ja vaniljasokeri.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä kiisselin kanssa.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liotetut liivatelehdet.
Sekoita täytteeseen.

Mustikkatäyte
resepti oma

mustikoita
1 dl flora vispiä
1/2 rasiaa mascarponea
makusi mukaan sokeria
2 liivatetta

Ota mustikat sulamaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä mascarponen kanssa.
Lisää mustikat sekä sokeri.
Lisää liivatteet kiehuvaan veteen ja kaada ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekottaen.
  
Valkosuklaamassa
ohje kinuskikissalta

100 g valkosuklaata
1 dl vaaleaa siirappia
2 dl tomusokeria
(vihreää pastaväriä)

Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita suklaata ja vahdi ettei se pala!
Mittaa siirappi kattilaan. Lämmitä liedellä sen verran, että siirappi muuttuu juoksevammaksi. Älä kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä.
Lisää suklaasula ja tomusokeri siirapin joukkoon. Jos värjäät massaa, niin lisää väri nyt.
Laita kattila takaisin liedelle jälkilämpöön ja sekoita sekoittele, kunnes seos on tasaisenen. 
Vuoraa sopivan kokoinen astia leivinpaparilla ja kaada suklaamassa siihen.
Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Valkosuklaamassaa oli hankala kaulia, mutta kakkua syöneet tykkäsivät sen mausta. 

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Töissä juhlissa

Olin eilen 60 v. synttäreillä töissä. :) Tykkään tosi paljon tälläsistä tilaisuuksista ja niiden valmisteluista. (: Mä oon ollu synttäreillä, häissä, hautajaisissa sekä muissa tilaisuuksissa ja kiitollinen, että mut on näin nuorena otettu mukaan. :)
 Alotettiin kattamalla pöydät, ja sen jälkeen mm. täytin tuulihattuja, vein vesikannuja ja patonkikoreja pöytiin, tarjoilin alkukeittoa, keräsin astioita, kiersin kahvipannun ja maitokannun kanssa ja pilkoin appelsiinilohkoja booliin.











lauantai 22. maaliskuuta 2014

Lauantai-illan kuvia

Kuvia blogia piristämään :D




Miten te juotte kaakaonne? :-) Kylmänä, kuumana, veteen, maitoon, monta lusikallista kaakaojauhetta ym.? Itse mieluiten kuumana, veteen tehtynä, jossa on vähän maitoa. :)